礁溪鄉林美村
金棗與當地
當季節來到有過年氣息時，就是金黃色果實纍纍金棗的盛產期，此時樹梢上長滿細心摘種橢圓的金黃色討喜金棗；當地的人們於過年的時候，習慣將金黃色的金棗用盤子裝飾後，擺放於家中來添加過年喜氣，另外金棗是柑橘類營養價值最高的水果，當地人也會利用金棗湯來增加對抗寒冬的能力
金棗小檔案
有著金黃色外皮的橢圓金棗，是春節期間最為可愛又討喜的應景水果，一般可以製作成各式各樣的金棗加工食品之外，亦可直接拿來食用或入菜。
金棗擁有豐富的維生素、果膠、鉀、鈣等 ，可以增強體力對抗感冒、止咳潤喉、解酒除臭讓口氣變芬芳，也可以幫助養顏美容；本草綱目記載：金棗味甘、性溫和、理氣、化痰、潤肺、止咳、健胃整脾。
金棗可以說健康又養生，是柑橘類最營養的水果。
【日本維基百科記載】金棗可以連果皮一起食用，果皮中的白色棉絲部份富有苦味及甜味，而果肉非常酸 (礁溪人小常識：怕酸的人可以把果汁捏出後，果肉與果皮一起吃就變非常甘甜)，另外果實可以對咳嗽及喉嚨痛具有一定的效果，且果皮富有非常豐富的維他命P(維他命P效果)。